大蒜的农产品的深加工企业规模在不断扩大，进而也产生了大量的加工污水。大蒜加工污水中含有大量的有机污染物、悬浮物、氨氮等物质，其中还含有一种大蒜特有的胶质汁液——大蒜油。大蒜加工污水若不及时处理会产生强烈的恶臭气味，对环境造成污染。

　　对于大蒜加工污水，可以先采用物理化学方法去除大部分大蒜油，大幅度降低大蒜油的浓度以减轻对后续生物处理单元的影响，再用生化法去除溶解性有机物。具体处理步骤如下：

• 调节池:高浓度大蒜加工污水经过管道进入调节池，进行水质水量的均和调节处理，以保证后续工段的稳定运行；

• 细格栅、沉砂池:经过调节的大蒜加工污水通过细格栅和沉砂池，除去废水中较大的悬浮物及颗粒；

• 气浮:加入聚合氯化铝絮凝剂(PAC)和聚丙烯酰胺(PAM)絮凝剂，利用高度分散的微小气泡作为载体粘附水中的污染物，形成整体密度小于水的漂浮絮体，浮至水面；

• 微电解:加入铁碳微电解填料，利用铁和碳之间微电解产生H原子，与废水中的有机物质发生氧化还原反应，将大分子物质分解为小分子无毒物质；

• 经过微电解处理后，投加氢氧化钙调节p值至中性，Fe2+进一步氧化成Fe3+，形成具有较高吸附絮凝活性的絮凝剂；

• 初沉:去除微电解产生的悬浮物及胶体物质

• 预酸化:调节废水PH值，预酸化度；

• A2/0:进一步去除废水中的有机物质，并有效的去除废水中的氨氮和磷；

• 二沉池:泥水分离，一部分污泥回流至A池，剩余污泥进入污泥浓缩池；

• 滤池:进一步去除废水中的悬浮物、有机物质；

• 紫外线消毒池:消毒后达标排放或中水回用。